ANEKA RESEP JAJANAN KUE BASAH

APEM

Apem merupakan kue basah yang terbuat dari tepung beras dan campuran telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam. Adonan apem dibakar atau dikukus dan memilki rasa manis khas tape. Kue apem diyakini dibawa Ki Ageng Gribig yang merupakan keturunan Prabu Brawijaya. Kue apem bahkan masuk dalam kekayaan budaya Jawa.

BIKA AMBON

Bika Ambon termasuk macam-macam kue tradisional yang cukup populer. Kue yang berada dari Medan ini mendapat julukan Ambon karena diproduksi di jalan Ambon, Kota Medan. Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan. Setelah bahan dicampur, bahan bika tersebut akan difermentasi selama tujuh jam dengan cara dicampur air nira. Sensasi air nira inilah yang membuat makanan ini begitu khas di Sumatera Utara.

BINGKA

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, lemak, dan lembut. Binga selalu hadir dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok berbuka puasa.

Bingka terbuat dari tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Biasanya bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada banyak rasa bingka seperti bingka tapai, bingka kentang, bingka labu, bingka pandan, dan lain sebagainya.